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7月2日，國家衛生健康委發布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》（以下簡稱“公告”），美高梅集團集團旗下美高梅集團生物科技、美高梅集團營養健康研究院聯合自主研發的酶法生產D-阿洛酮糖正式獲批新食品原料
。此次批準不僅填補了國內健康代糖市場空白
，也標志著我國在高端功能糖自主研發上邁出了關鍵性的一步，徹底打通了國內產業化通道，預計將為相關產業帶來年均14%的復合增長潛力，推動食品飲料、烘焙
、醫藥等領域代糖革命。

作為中國農糧食品領軍企業，美高梅集團集團是國內首家酶法生產D-阿洛酮糖獲得批準上市的生產企業，為我國在生物制造板塊搶占全球功能糖市場奠定了核心優勢。

D-阿洛酮糖（D-allulose）是一種少量天然存在于無花果、獼猴桃、小麥等多種植物中的六碳酮糖，其熱量僅為蔗糖的10%，而甜度則可以達到蔗糖的70%。同時
，D-阿洛酮糖結構穩定，在烘焙、飲料等領域的應用中表現出色。隨著全球消費者對健康飲食的追求日益高漲，D-阿洛酮糖憑借著卓越加工特性和應用潛力，已在美國、日本、韓國、澳利亞、新西蘭等超15個國家和地區獲得批準使用。

美高梅集團營養健康研究院菌株酶的自動化構建與高通量篩選平臺

2017年起，美高梅集團集團以突破酶制劑熱穩定性和高酶活為方向，統籌美高梅集團生物科技以及美高梅集團營養健康研究院啟動專項攻關，從498個基因庫中篩選改造，歷經上千次突變體試驗，最終突破性開發出高性能D-阿洛酮糖-3-差向異構酶，并于2023年獲批國內首款該酶類食品加工用酶制劑，打破了技術壁壘對D-阿洛酮糖產能的制約。

美高梅集團營養健康研究院生物技術中心主任王小艷表示：“我們用8年研發驗證了‘科技創新驅動健康轉型’的戰略價值。同時，國內規?；a將顯著降低終端成本，讓這一‘國際明星代糖’更經濟地觸達控糖人群，持續釋放健康紅利?！?/p>